ソウル・江南（カンナム）の路地裏にひっそりと佇むMATER（마테르）は、ミシュランガイドにも掲載された実力派レストラン。 韓国伝統の発酵食文化と北欧モダンを融合した創造的な一皿が、注目を集めています。 料理人キム・ヨンビン氏が発酵の力を引き出し、酸味と旨味の絶妙なバランスを追求したメニューは、味覚だけでなく視覚的にも印象深い体験に。 洗練された空間の中で、ちょっと大人の贅沢を楽しむならMATERがぴったりです。